Le guide ultime du vin d’honneur

Les vœux ont été prononcés, les alliances ont été échangées. Maintenant, il est temps de célébrer ! Qu’est-ce que le vin d’honneur ?

Le vin d’honneur  est la période qui s’écoule entre la cérémonie et le dîner. C’est le début de la partie réception du mariage.
Le vin d’honneur est un peu comme la période d’acclimatation. En effet, vous allez prendre quelques verres, vous allez manger un morceau et vous allez vous mettre en mode fête.

Que servir pendant le vin d’honneur ?

Si la nourriture et les boissons servies lors de votre dîner de réception devront plaire à la masse. Cependant, les options au vin d’honneur peuvent être plus audacieuses et adaptées à vos goûts individuels. C’est un moment où vous pouvez être plus inspiré par le monde et sortir des sentiers battus, même si vos invités sont plutôt du genre viande et pommes de terre. Elle encourage les couples à réfléchir à ce qu’ils aiment, à leurs origines. Mais aussi à leurs plats réconfortants préférés, aux plats qui ont une signification particulière dans leur famille ou leur culture. Sans oublié  aux bouchées mémorables de leurs voyages à l’étranger, et elle construit leur menu à partir de là.

Vous aurez besoin d’au moins cinq sortes d’hors d’œuvre passés, avec deux bouchées de chaque, budgétées par invité. Il y aura sans doute des extras, et c’est bien ainsi. Les restes peuvent être inclus dans le repas du vendeur ou emballés et livrés à votre chambre d’hôtel pour un goûter amusant en fin de soirée. Les stands de restauration (une ou deux seulement sont nécessaires) doivent être utilisées en plus des hors d’œuvre passés, et non à leur place. Il n’est pas nécessaire de les réapprovisionner au fur et à mesure que l’heure avance. Considérez-les comme des spécialités d’une heure seulement : une fois que les marchandises sont parties, elles sont parties.

Les présentoirs de papeterie (également appelés bars alimentaires, stand ou tables) sont une autre option amusante pour l’heure du cocktail. Ils permettent aux invités de personnaliser leurs entrées ou de remplir de petites assiettes de style cocktail. bien entendu avec le mélange exact de bouchées qu’ils souhaitent. Les étalages les plus populaires sont les bars à crudités et les plateaux de fromage et de charcuterie. Mais de nombreux entrepreneurs ont également créé des options axées sur les crostinis, les boulettes, les sushis, les tacos, la pizza et les pâtes.

Les boissons dans un vin d’honneur

En ce qui concerne les boissons, vous aurez besoin de plusieurs moyens pour que les clients puissent se procurer une boisson. Lorsqu’ils entrent dans l’espace réservé à l’heure du cocktail. En plus des barmans (prévoyez un barman pour 35 à 45 personnes), les serveurs peuvent passer des verres de vin pré-percés, diriger les clients vers un rafraîchisseur de bière ou leur distribuer du jus et de l’eau. Si vous prévoyez de servir un cocktail de marque, sachez que c’est au vin d’honneur qu’il faut le servir. C’est une belle façon d’ajouter un élément de personnalisation, mais après un ou deux, les gens vont revenir à la boisson de leur choix.

Vous n’avez pas de boisson à proposer comme cocktail de signature ? Optez pour une boisson de saison avec un soupçon de fantaisie. En été, Theodorou adore les mini-popsicles dans un coupé de prosecco. À l’automne, les slushies de la récolte de vin rouge font fureur.

Conseils pour l’organisation d’un vin d’honneur

Partez en voyage si vous le pouvez.

Si votre lieu de réception dispose d’une annexe ou d’un espace extérieur unique, c’est le moment de l’utiliser à l’heure du cocktail. Balcons, patios, toits, bords de piscine … un espace extérieur par une belle soirée donnera immédiatement le ton de la fête. Gardez cet espace disponible pendant toute la durée de l’événement, afin que les invités puissent sortir pour prendre l’air ou passer un coup de fil rapide plus tard.

Choisissez judicieusement vos places.

Dispersez quelques tables hautes (une pour 10 à 25 invités) dans l’espace et prévoyez également quelques tables basses pour les participants plus âgés. En effet, ils ne pourront peut-être pas rester debout pendant de longues périodes. (Le mobilier de salon résout également ce problème). Dans l’ensemble, vous ne cherchez pas à placer plus de 30 % de votre fête pendant l’heure du cocktail.

Prévoyez quelques endroits de décoration.

Gardez les grandes fleurs pour les endroits très fréquentés comme le bar ou une station de restauration. Pour une touche visuelle supplémentaire, faites en sorte que le présentoir de votre carte d’escorte soit un élément de décoration accrocheur. Vous pouvez également travailler avec votre traiteur pour trouver des façons originales de servir vos entrées. Plusieurs traiteurs sont connu pour placer les bouchées sur de petites chaises et dans des paniers et des poêles miniatures.

La musique doit être amusante, mais pas un point central du vin d’honneur.

Le vin d’honneur  est un moment de rencontre et de discussion. Un groupe ou un DJ ne fera que l’emporter sur ce point. Optez plutôt pour quelque chose de plus subtil, comme un quatuor à cordes, un violoniste ambulant, ou même un numéro acoustique ou bien encore un magicien.

Si vous souhaitez inclure un spectacle, comme un groupe de mariachis, par exemple, limitez-le à 15 minutes. Il est également parfaitement possible de faire jouer un acte musical uniquement pendant les 30 premières minutes de l’heure de cocktail.

Inclure un élément interactif.

Qu’il s’agisse d’une activité à forte intensité énergétique, comme des jeux de pelouse ou une station de selfie. Ou d’une option plus discrète, comme la signature du livre d’or, vous voudrez proposer à vos invités au moins une activité autre que manger et boire. Faire appel à un magicien est une idée originale que nous vous recommandons : C’est un succès garantie.

Ne soyez pas tenté de définir une zone pour les déchets.

Bien que les cures-dents, les serviettes froissées et les verres vides s’accumulent sur les hauts plateaux. Le fait d’avoir un endroit désigné pour les empiler ne peut que créer une nuisance visuelle. Au lieu de cela, votre traiteur désignera des employés pour servir de « balayeurs ». Ils ramasseront les objets mis au rebut et les empileront sur une table de dépôt située juste à l’abri des regards.

Traitez-vous comme les VIP que vous êtes !

Il est judicieux d’affecter un membre du personnel au couple et un autre à leur famille proche. De cette façon, les personnes les plus demandées au mariage n’auront pas à passer un temps précieux à chercher de la nourriture et des boissons.

 

FAQ vin d’honneur

Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées sur l’heure du cocktail de mariage :

  • Combien de temps dure le vin d’honneur ?

Généralement une heure, mais elle peut aller jusqu’à 90 minutes si un délai supplémentaire est nécessaire pour les photos ou pour retourner l’espace de réception. Si vous prévoyez plus de temps, il est bon d’inclure des jeux ou d’autres activités pour occuper les invités.

  • Avez-vous besoin d’un vin d’honneur ?

C’est tout à fait conseillé. L’heure du cocktail donne à votre équipe le temps de préparer le dîner et de tout mettre en route. Et elle contribue à l’expérience globale d’un événement. Vous vous rendez un mauvais service si vous le sautez.

  • Pouvez-vous avoir l’heure du vin d’honneur avant la cérémonie ?

Certainement, mais cela pose quelques problèmes. L’un d’entre eux consiste à faire prendre place aux invités pour qu’ils puissent descendre l’allée. Désignez une heure précise à laquelle le bar est fermé. Et demandez aux barmans et au personnel du lieu de la cérémonie d’encourager les invités à prendre place.

  • Les invités peuvent-ils sauter le vin d’honneur  ?

Si vous avez une autre obligation, mais cela fait partie de la fête et le couple a payé pour que vous soyez là.

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